Dieser Jamón Cebo de Campo stammt von Ibérico-Schweinen, die sowohl im Freilauf als auch mit einer ausgewogenen Mischung aus natürlichem Weidefutter und Getreide gefüttert werden. Durch die Kombination von Bewegung in der Dehesa und hochwertiger Ernährung entwickelt das Fleisch eine feine, gleichmäßige Marmorierung. Der Schinken reift traditionell 18–30 Monate in natürlicher Bergluft, bis er seine charakteristische Balance aus Geschmack und Aroma erreicht.

Geschmack & Textur:

Unser Jamón Cebo de Campo überzeugt mit einem runden, intensiven Geschmack: mild-nussig, zart würzig und mit einer angenehmen Süße. Das Fett ist weich, cremig und reich an aromatischen Noten. Die Textur ist harmonisch – weder zu mild noch zu kräftig – und bietet einen vielseitigen, zugänglichen Genuss.

Authentizität & Qualität:

Ein authentischer Ibérico-Schinken aus artgerechter Freilandhaltung, traditionell gereift und frei von unnötigen Zusätzen. Er repräsentiert die perfekte Mitte zwischen Cebo und Bellota: hochwertig, aromatisch und ausgewogen.

Serviervorschläge:

Beste Wirkung entfaltet er bei Raumtemperatur in hauchdünnen Scheiben. Harmoniert großartig mit Weißbrot, Tomate, Olivenöl, milden Käsen oder als Highlight einer Tapas-Platte. Auch ideal für Bars, Restaurants und Feinschmecker.